Le Meunier occupe une place essentielle dans le paysage de la Vallée de la Marne. Il s'adapte particulièrement bien à nos coteaux et à leurs sols argilo-calcaires, où il développe une expression fruitée et immédiatement accueillante.
Dans nos vins, il apporte de la rondeur, de la souplesse et des notes de fruits mûrs. Sa personnalité peut soutenir un assemblage ou s'exprimer pleinement seul, comme dans notre cuvée Tradition.
Travailler le Meunier demande de respecter son énergie sans masquer sa finesse. De la maturité des raisins à l'élevage, nous cherchons un équilibre qui conserve sa fraîcheur tout en révélant la générosité propre à notre terroir.